電気屋ごりのなんでも奮闘記
電気屋ごりのヨメがとりあえず近況を書いています。 もう少し落ち着いたらダンナのようにダイエットや お料理等も載せたいです。
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手打ちパスタ・・
先日パスタマシーンを購入したので、初めて手打ちパスタなる物を作って見ようと思う。

パスタマシーンと言っても近くのホームセンターで4000円くらいの物である。いいやつだと10000円を軽く越えるという話。

まだど素人の我輩には安いもので十分である。

使う材料はデュラムセモリナ粉、全卵、オリーブオイルという
シンプルな材料で作る。

初めに生地を捏ねるのだが、パン生地を捏ねるのと
ちと訳が違う。初めて作るので勝手が違うのである。

すべて手探りである。まあなんとかなるだろう。

20070107173619.jpg


これが捏ね初め。
うーん・・・上手く行っているのだろうか?

気長に捏ねることにしよう。


20070107173601.jpg


生地の表面が滑らかになってきたら捏ね上がりらしい。

こんな感じなのだろうか?

20070107173528.jpg


ラップに包んで冷蔵庫の中で一日ばかり休ませる。

これが一日経った生地である。嫁が生地を突いて気持ちがいいらしく、我輩にもう少し触らせろと迫る。これには困った。
20070107173501.jpg


台にパスタマシーンをセットする。これも近くのホームセンターで購入したものだ。


20070107173432.jpg


続けて生地を麺棒で打ち粉をしながら少しづつ延ばす。
後になって知ったのだが、この工程はやらなくていいらしい。

延ばした生地をパスタマシーンにセットしてパスタの形にする



20070107173739.jpg


おお、ちゃんと形になるでないか・・・
このときに打ち粉をしないとパスタがくっついてしまうので
注意。

この後、パスタを茹でてミートソースで食べたがやはり乾燥パスタとは歯ごたえが全然違うらしい。

次も家族から作って欲しいと言われたので、また町田に行って
材料を調達しようと考えている。

[2007/01/06 17:38] | 普段こんな物食べています。 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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電気屋ごりとヨメ

Author:電気屋ごりとヨメ
初めまして『電気屋ごり』の『ヨメ』です。
ダンナ(ごり)は電気屋を20年ちょっと
やっていました。

平成18年3月に胃癌と診断され、
胃の2/3を切除する手術をし、
その後抗癌剤の副作用に
悪戦苦闘しつついろんな事に挑戦し
頑張っていました。
平成19年2月19日に緊急入院。
平成19年3月1日、38歳で永眠しました。

ダンナが一生懸命作ったブログを
閉鎖したくないので、現在はヨメが
近況を書かせてもらっています。
何もないところですが、しばしの間
お楽しみください。

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